copyright - 2009

Bagekurser

På mine kurser kan du lære at bage, fylde og pynte din egen festkage. På kurserne anvender vi kun de bedste råvarer, naturlige farvestoffer og egne opskrifter. Opskriften får du med hjem efter afsluttet kursus.

Hvad lærer kursisterne i mine festkagekurser

Vi kan ikke arbejde med varme kager, derfor bager jeg kursisternes kager i flere varianter dagen i forvejen.

Vi fremstiller dog i fællesskab en portion kagedej og bager den. Kursisterne får udleveret opskriften og følger med i fremstillingen af dejen.  Jeg fortæller i forløbet hvilke ingredienser dejen består af, hvad man skal passe på og jeg giver en del gode råd og tips. Kursisterne kan derefter stille alle de spørgsmål angående bagningen.  

De bagte kager deles ud, de skal skæres i bunde. Derefter fremstilles fyldet og kagen fyldes. De fyldte kager stilles på køl og kursisterne starter med at fremstille enkle dekorationer i indfarvet fondant, både til omkransning af kagen forneden og til toppen af kagen. Der kan vælges mellem mange forskellige nemme værktøjer og der kan gerne stilles spørgsmål ang. de materialer, som vi bruger til kagedekoration. Til sidst udrulles fondant og kagerne overtrækkes. Pynten sættes på og vi evaluerer kurset.

Roholmsvej 8 - 2620 Albertslund - Tlf. 4824 6048 - susie.funder@marcipan-figur.dk